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#NoDesperdicio de comida, tu propósito de año nuevo

1/3 de todos los alimentos producidos en el mundo se pierde o se desperdicia  #HambreCero

04-01-2018
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De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura las recientes fiestas se han convertido, en muchos lugares del mundo, en sinónimo de excesos y, frecuentemente, en desperdicio de alimentos. "En general, 1/3 de todos los alimentos producidos en el mundo se pierden o se desperdician"- Eso equivale a 1 300 millones de toneladas al año. Y la comida no es lo único que se desperdicia cuando no se consume: todos los recursos (como semillas, agua, piensos, etc.), el dinero y la mano de obra necesarios para producirlos también se pierden.

Por lo anterior, en su portal web la FAO destaca que "es justo que celebremos y valoremos los alimentos" y presentan seis consejos para evitar o reducir el desperdicio de comida:

1. Sé realista: Planifica con anticipación y no prepares comida para 50 personas si solo van a cenar 5.

2. Congela la comida que ha sobrado o compártela con los invitados: si cocinas demasiada comida, anima a los invitados a llevarse un poco a casa. Lo que quede, ponlo de inmediato en el congelador para otro día. En general, la comida no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas.

3. Convierte la comida sobrante en el almuerzo o la cena del día siguiente: Hay muchas recetas creativas en internet para usar las sobras de comida. De hecho, varios platos como guisos, el gulash, el fattoush y la panzanella partieron del deseo de no desperdiciar frutas, verduras o pan. Asegúrate de guardar las sobras en el refrigerador y usarlas lo antes posible.

4. Termina la comida que has congelado antes de cocinar algo nuevo: el instinto de hacer algo diferente para cada comida es bastante común, pero antes de cocinar un plato nuevo, ve si ya tienes algo preparado y seguro para comer. Como alternativa, puedes convertir tus sobras en un plato nuevo. Solo recuerda evitar recalentar los alimentos y luego volver a ponerlos en el refrigerador.

5. Deja que los invitados se sirvan solos para que puedan elegir la cantidad que quieran: aunque sea agradable servir a las personas, un anfitrión puede no medir con precisión cuánto quiere comer alguien, y generalmente se equivoca por exceso. Permitir que los invitados se sirvan solos significa que pueden elegir la cantidad que les gustaría comer. (Un consejo para los invitados: cuando se trate de una comida en la que usted se sirve solo, ¡no se sirva más de lo que pueda comer!).

6. Regala lo que no uses: si te sobran latas de conservas, productos secos u otros alimentos no perecederos que se pueden donar, hay muchas organizaciones benéficas que los aceptan. Consulta en internet los lugares cercanos que aceptan donaciones.

Para más información sobre cómo evitar el desperdicio de alimentos puede hacerlo a través de este enlace.

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